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Speisekarte

Birra Edelherb Pils (4,9% Vol.)
Dal Birrificio Kulmbacher Monchshof (Kulmbach - Germania)
E’ una birra dal colore chiaro e paglierino, con profumo di cereali ed un leggero sentore di limone. Piacevole e facile alla bevuta, riesce a sorprendere per la ricchezza delle sensazioni che evoca.
La caratteristica pulizia che lascia in bocca, la rende l’ideale partner della nostra cucina.
Accompagna bene tanto i primi quanto i piatti di carne saporiti, ed i nostri panini.

8,50€

Birra Free Ride West Coast IPA(8,0% Vol.)
Dal Birrificio Artigianale del Ducato (Soragna - Parma)
Questa West Coast IPA si presenta nel bicchiere di colore ambrato tenue con una schiuma fine, leggera e di media persistenza. Profuma di agrumi, frutta fresca e succosa, resina di pino. In bocca è altrettanto fresca e fruttata, con una sapidità erbacea e floreale con note terrose ed in sottofondo sottili sensazioni di caramello e malto chiaro. Una birra dove l’ago della bilancia è posizionato indubbiamente dalla parte dell’amaro, con un retrogusto asciutto e resinoso.
Ottima con le nostre Pinse, i panini e tutte le carni.

8,50€

Birra Kapuziner Keller Weisse (5,1% Vol.)
Dal Birrificio Kulmbacher Monchshof (Kulmbach - Germania)
Antica Ricetta recuperata dalla birreria Kapuziner, la Kellerweizen si presenta con un colore ambrato opalescente grazie al quantitativo decisamente più elevato di malto di frumento. I sentori sono orientati sui lieviti (lieviti pregiati coltivati nella birreria) e cereali. Aroma fruttato e gusto rotondo ne fanno una birra in autentico stile tedesco
Si adatta perfettamente tanto ai piatti delle feste tradizionali tedesche, come stinco o wurstel con crauti, quanto ai dolci alla frutta o al cioccolato.

8,50€

Birra Landbier Lager (5,4% Vol.)
Dal Birrificio Kulmbacher Monchshof (Kulmbach - Germania)
Birra biondo dorato, di bassa fermentazione, è una Lager caratterizzata da aromi corposi. L’orzo estivo le conferisce una nota leggera di malto. Il lievito speciale di propria coltivazione e infine l’acqua dolce dalle sorgenti chiare del Fichtelgebirge le procurano il suo tipico carattere di birra tradizionale.
Ottima con le nostre Pinse e con i Panini.

8,50€

Birra Machete Double IPA (8,2% Vol.)

Dal Birrificio Artigianale del Ducato (Soragna - Parma)
Double IPA, ha una luppolatura massiccia, con sentori di pompelmo, uva bianca e frutta tropicale.
In bocca è corposa, decisamente amara ma equilibrata, complessa e persistente, termina con note balsamiche e resinose.
Questa è una birra estrema, o la si ama o la si odia.

8,50€

Birra Schwarzbier (4,9% Vol.)
Dal Birrificio Kulmbacher Monchshof (Kulmbach - Germania)
Birra di colore scuro, prodotta con puro malto d’orzo con metodo Pilsner, ma moderatamente luppolata. Il malto in questo caso è stato tostato in modo da fornire alla birra quel colore caratteristico così intenso ed un aroma molto gradevole.
Birra ideale con carni rosse, stinco di maiale e dolci a base di cioccolato

8,50€

Birra Verdi Imperial Stout (8,2% Vol.)
Dal Birrificio Artigianale del Ducato (Soragna - Parma)
Birra Imperial Stout di color ebano scuro, denso e impenetrabile, e schiuma color cappuccino. Al naso presenta aromi di cioccolato e liquirizia, fondi di caffé e tabacco, con sfumature liquorose. In bocca ha un corpo pieno, morbida e secca, di gran persistenza e finale piccante.

Eccellente con i dolci al cioccolato, con le carni rosse e con lo stinco di maiale.

8,50€

Birra Via Emilia Kellerpils Glutenfree (5,0% Vol.)

Dal Birrificio Artigianale del Ducato (Soragna - Parma)
Birra biondo dorato, di bassa fermentazione, è una Kellerpils caratterizzata da aromi floreali ed erbacei (dati dall’uso di luppolo in fiore, selezionato direttamente dal birrificio durante il raccolto in Germania), con sentore di miele d’acacia e amaro pronunciato.

Birra a ridottissimo contenuto di Glutine, Ottima con i taglieri di salumi e formaggi.

8,50€

Birra Bock Ambrata (6,9% Vol.)
Questa Birra doppio malto Mönchshof, Bockbier nell’accezione tipica della tradizione tedesca, è saporita e aromatica, di colore ambrato scuro. La “Birra Forte” tradizionale seduce con una nota leggermente maltata ed aroma di frutta secca, con la sua schiuma cremosa e il suo sapore corposo e pieno.

Ottimo l’abbinamento ai piatti di carne saporiti, ai panini ed alle Pinse.

Birra Hobgoblin IPA (4,9% Vol.)
Si presenta con un bel colore oro, appena velato, sormontato da una schiuma bianca cremosa. I profumi floreali ed agrumati si poggiano su un corpo ben maltato, come da tradizione Midwest. La chiusura è amara ma pulita e delicata.

Si accompagna bene tanto ai panini ed alle pinse quanto ai nostri dolci fatti in casa.

Birra Keller Ambrata (5,4 % Vol.).
Alla secolare tradizione di Mönchshof e all’amore del fare la birra come una volta, dobbiamo la torbida Mönchshof Kellerbier, la speciale Birra di Cantina particolarmente genuina. Con il suo colore ambra e con il sapore delicato ed equilibrato, è preferita dagli amanti delle birre non filtrate.

Si accompagna molto bene ai piatti di carne saporiti ed ai panini.

Birra Original Pils (4,9% Vol.)
Prodotta dallo storico birrificio Kulmbacher, nella cittadina bavarese di Kulmbach, una delle patrie mondiali della birra. La Mönchshof Original Pils è assai beverina ed elegante, con attacco maltato, aroma di fiori di luppolo, finale amaricante che pulisce bene la bocca.

Si accompagna davvero bene con la nostra cucina, dalle Pinse ai Panini.

Birra Radler Natural (c.a. 2,5% Vol.)
Questa birra è, in realtà, un sapiente cocktail di birra chiara Pilsner e limonata, miscelate in precise dosi per creare una bevanda molto rinfrescante e facilmente bevibile, grazie alla diluizione del grado alcoolico. Preferita soprattutto in estate, proprio per questa sua qualità dissetante e rinfrescante.

Con quel gusto di limone che invita ad un altro sorso, può accompagnare ogni pietanza.

Birra Tripel (8,5% Vol.)
Birra da meditazione, per chi nella birra cerca carattere e profondità.
Di colore giallo dorato ad alta fermentazione, caratterizzata dal gusto mielato del malto pilsner, dal bouquet di aromi creati dal lievito.

Ottima per accompagnare i panini, le pinse, i piatti di carni saporiti ed anche i dolci.

Birra Weisse (5,4% Vol.)
Fino a 200 anni fa era solo la famiglia del Re di Baviera ad avere il diritto di produrre la Weissbier nelle proprie birrerie. Birra di Frumento, dal color del miele, con una schiuma generosa, morbida e candida, la Kapuziner Weisse è una birra beverina e rinfrescante, con gusto delicato e fruttato ed un finale pulito.

Ottima tanto con gli aperitivi, le pinse, le insalatone e perfino con i dolci della casa.

Vino Bianco Chardonnay DOC, 12,0% Vol
Zona Veneto, ottenuto da sgocciolatura senza spremitura
Questo vino presenta un bouquet fruttato, morbido e fresco al palato, ottimo come aperitivo

Vino Bianco Falanghina DOC, 12,5% Vol
Zona Sannio - Campania
La Falanghina del Sannio ha bouquet fruttato, secco e fresco al palato, lievemente acidulo, ottimo come aperitivo

Vino Bianco Gewurztraminer DOCG, 13% Vol
Zona Trentino Alto Adige
Bouquet molto aromatico, al palato è pieno ed intenso, con note fruttate, ottimo come aperitivo

Vino Bianco Pecorino DOC, 13,5% Vol
Zona Bolognano - Abruzzo
Vino abruzzese dal bouquet intenso con note balsamiche, al palato persistente e fresco, ottimo con piatti strutturati

Vino Prosecco Valdobbiadene DOCG, 11% Vol
E’ il Vino Spumante Italiano per eccellenza, prodotto dai selezionati vitigni del territorio di Valdobbiadene, a nord del Veneto, ottimo come aperitivo ed anche per mangiare

Vino Rosso Montepulciano DOC, 13% Vol
Zona Bolognano - Abruzzo
Vino simbolo dell’Abruzzo, bouquet di frutta rossa, al palato è pieno, asciutto, tannico, ottimo con carni e formaggi

Vino Rosso Nero d’Avola DOC, 14% Vol
Zona Monreale - Sicilia
Rosso scuro della Sicilia, bouquet di frutta rossa, al palato è fruttato con note balsamiche, ottimo con carni e formaggi

Vino Rosso Primitivo di Manduria DOC, 13,5% Vol
Zona Salento - Puglia
Il Salento in tavola, bouquet fruttato e floreale, al palato è elegante e possente, ottimo con carni e formaggi

Vino Rosso Syrah DOC, 14,0% Vol
Zona Monreale - Sicilia
Ancora Sicilia, profumo intenso e di bacche rosse e pepe, al palato è morbido e fresco, ottimo con carni e formaggi

Grappa Anfora, 43% Vol
Distilleria “Marzadro” - Pregiata Linea di Grappe Stravecchie, lasciate affinare per 18-36 mesi in piccole botti o anfore di terracotta
Morbidezza, gusto rotondo e aroma avvolgente, sono queste le qualità di Anfora, una Grappa che porta con sé tutte le qualità del tradizionale invecchiamento in legno con la particolarità che, il suo riposo, non avviene in botte ma, appunto, in anfora

Grappa Giare Amarone, 41% Vol
Distilleria “Marzadro” - Pregiata linea Giare lasciata affinare per 36 mesi in piccole botti di Rovere da 500 litri.
Grappa di monovitigno dal profumo fine e deciso e dal gusto piacevolmente avvolgente, armonica e persistente al palato. Nell’affinamento il Mastro Distillatore segue l'evolversi del blend, verificando sentori e aromi, fino a raggiungere un equilibrio unico

Grappa Giare Gewurztraminer, 41% Vol
Distilleria “Marzadro” - Pregiata linea Giare lasciata affinare per 36 mesi in piccole botti di Rovere da 500 litri.
Grappa di monovitigno dal profumo intenso, di notevole impatto sensoriale olfattivo e gustativo, molto armonica. Nell’affinamento il Mastro Distillatore segue l'evolversi del blend, verificando sentori e aromi, fino a raggiungere un equilibrio unico.

Grappa Giare Origine, 55% Vol
Distilleria “Marzadro” - Pregiata linea Giare lasciata affinare per 36 mesi in piccole botti di Rovere da 500 litri.
Grappa “Full Proof” di Amarone, caratterizzata dalla gradazione piena e originale. Giare Origine racchiude in sé tutta l’essenza del distillato e del processo di invecchiamento, esprimendo note di grande eleganza che ricordano cacao e caffè tostato.

Grappa La Trentina Barrique, 41% Vol
Distilleria “Marzadro” - Le Grappe tradizionali del Trentino
Grappa nata per esprimere la massima morbidezza, da un'accurata distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo a vapore delle vinacce di Moscato, Chardonnay e Gewürztraminer che le donano qualità organolettiche uniche e distinte.

Grappa La Trentina, 41% Vol
Distilleria “Marzadro” - Le Grappe tradizionali del Trentino
Ottenuta da un'accurata distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo a vapore di vinacce di Teroldego, Marzemino e Merlot si caratterizza per essere fresca ed elegantemente asciutta, nata per esprimere l'eleganza della tradizione trentina

Grappa Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto, 42% Vol
Distilleria “Marzadro” - Pregiata Linea di Grappe Stravecchie, lasciate affinare per 18-36 mesi in piccole botti o anfore di terracotta
Grappa Stravecchia Riserva, ottenuta da Le Diciotto Lune lasciata invecchiare ulteriormente, per altri 18 mesi, in un numero limitato di botti selezionate, utilizzate in precedenza per l’affinamento del Vino Porto. L’ulteriore affinamento evidenzia un netto contrasto Grappa-Legno e si arricchisce di sentori fruttati provenienti dalle Botti Porto. Un connubio di sensazioni uniche.

Grappa Le Diciotto Lune, 41% Vol
Distilleria “Marzadro” - Pregiata Linea di Grappe Stravecchie, lasciate affinare per 18-36 mesi in piccole botti o anfore di terracotta
Grappa Stravecchia, ottenuta dalla distillazione a bagnomaria in alambicco discontinuo di 5 vinacce trentine, Marzemino, Teroldego, Merlot, Moscato e Chardonnay, affina in piccole botti di ciliegio, frassino, rovere e robinia che regalano, ciascuna, caratteristiche di profumo, aroma, colore e sapore: di luna in luna scorrono 18 mesi

Rum Diplomatico Reserva Exclusiva 40% Vol
Venezuela 40% Vol. - - Premio “Miglior Rum del Mondo” 2013
Ron Solera in "Stile Spagnolo".
Distillato dal succo (melassa) della canna da zucchero, viene posto in botti di Bourbon impilate su 4/5 piani e viene imbottigliato prelevandolo dalla botte più bassa; la quantità prelevata viene integrata, a caduta, dalle botti superiori. Quella più alta viene colmata con il Rum nuovo

Rum Distillers El Dorado 12 Y.O. 43% Vol
Guyana. 43% Vol.. - Premio “Miglior Rum del Mondo” 1992
Rum “El Dorado Demerara”
Distillato di sola canna da zucchero prodotta sulle rive del fiume Demerara, in Guyana. E’ considerata la migliore del mondo, raccolta a mano due volte l’anno. Oggi, Demerara Distillers produce con l’unica distilleria rimasta in Guyana a Diamond Plantation, conservando l’unicità della storia del rum dal XVII secolo ad oggi.

Rum Distillers El Dorado 15 Y.O. 43% Vol
Guyana. 43% Vol.. - Premio “Miglior Rum del Mondo” 1993
Rum “El Dorado Demerara”
Distillato di sola canna da zucchero prodotta sulle rive del fiume Demerara, in Guyana. E’ considerata la migliore del mondo, raccolta a mano due volte l’anno. Oggi, Demerara Distillers produce con l’unica distilleria rimasta in Guyana a Diamond Plantation, conservando l’unicità della storia del rum dal XVII secolo ad oggi.

Rum Havana Club 7 Y.O. 40% Vol.
El Ron de Cuba, scuro, L’Havana, 40% Vol.

Rum J. Bally Ambré Millesimé 45% Vol.
Martinica, 45% Vol
Rhum Agricolo “Stile Francese”
Distillato della canna da zucchero, e non dalla melassa come quasi tutti gli altri Rum del mondo, viene posto in botti di Bourbon o di Sherry a seconda del produttore o anche Quercia, come il J.Bally. Il Rum Agricolo del Nicaragua, di Guadaloupe e di Martinica ha quello che si deve desiderare da un Rum, cioè la pulizia aromatica e l’equilibrio degli elementi dolci che, se mal dosati, “sporcano” il palato togliendo nobiltà al prodotto rendendolo inequivocabilmente commerciale.

Rum Matusalem Gran Riserva 15 Y.O. 40% Vol
Ex Cuba. 40% Vol
Ron Solera in "Stile Spagnolo".
Distillato dal succo (melassa) della canna da zucchero, viene posto in botti di Bourbon impilate su 4/5 piani e viene imbottigliato prelevandolo dalla botte più bassa; la quantità prelevata viene integrata, a caduta, dalle botti superiori. Quella più alta viene colmata con il Rum nuovo

Rum Pampero Aniversario 40% Vol.
Rum scuro prodotto in Venezuela, 40% Vol.

Rum Pampero Blanco 37,5% Vol.
Rum bianco prodotto in Venezuela, 37,5% Vol.

Rum Pampero Especial 40% Vol
Rum scuro prodotto in Venezuela, 40% Vol

Rum Zacapa Centenario Etiqueta Negra 40% Vol
Guatemala 40% Vol. - Premio “Miglior Rum del Mondo” 1998-99
Ron Solera in "Stile Spagnolo".
Distillato dal succo (melassa) della canna da zucchero, viene posto in botti di Bourbon impilate su 4/5 piani e viene imbottigliato prelevandolo dalla botte più bassa; la quantità prelevata viene integrata, a caduta, dalle botti superiori. Quella più alta viene colmata con il Rum nuovo

Speisekarte

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Birre in Bottiglia

Birre alla Spina

Vini e Spumanti

Grappe e Distillati

Carta dei Rum

Speisekarte

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Birre in Bottiglia

Birre alla Spina

Vini e Spumanti

Grappe e Distillati

Carta dei Rum

Nome Piatto